Мировое производство лаврака и морского леща будет расти
После роста цен в 2015 году в этом году производителям сибаса и морского леща придется иметь дело со снижением цен, так как поставки данных видов рыбы из большинства крупных стран-производителей увеличились в 2016 году.
Хотя экспортеры смогли наладить сбыт на целый ряд новых рынков в Северной Америке и на Ближнем Востоке в течение последних нескольких лет, существуют различные факторы, негативно влияющие на спрос на важных рынках, таких как Великобритания и Россия. Эти факторы ограничивают число рынков, способных поглощать дальнейший рост предложения сибаса и морского леща, который эксперты ожидают в ближайшем будущем.
Греция
Цены на греческого сибаса весом 300-450 гр на итальянском рынке достигли своего пика в 2016 году, поднявшись до € 5,40 за кг в мае, в то время как цены на леща того же размера добрались до пика еще в апреле. Эти показатели представляют собой снижение в размере € 0,40 и € 0,30 соответственно от максимальных уровней, достигнутых в 2015 году в сентябре. Это сокращение является следствием понижательного давления на рынок из-за увеличения объемов поставок рыбы из Греции, Турции и Испании. Тем не менее, это снижение в середине года было компенсировано относительно высокими ценами в начале года.
Но несмотря на относительно небольшое падение цен, прибыли греческих рыбоводческих компаний снова упали в 2016 году. Это демонстрирует чувствительность еще хрупкой греческой промышленности даже к незначительным сокращениям цены, и подчеркивает важность инноваций на уровне фермы, которые могут снизить производственные затраты.
Консолидация в секторе поможет добиться снижения расходов за счет экономии на масштабе. В то же время, увеличение объемов производства будет только на пользу греческому рыбоводческому сектору, если спрос окажется достаточно сильным, чтобы поддерживать цены на приемлемом уровне.
С положительной стороны, спрос, как представляется, будет сильным на основных для греческих экспортеров европейских рынках, из которых тремя крупнейшими являются Италия, Франция и Португалия. Греческие экспортеры продолжают в значительной степени ограничиваться традиционными европейскими рынками сбыта, однако, это увеличивает неотъемлемый риск за счет отсутствия диверсификации рынков сбыта.
Турция
Несмотря на преимущество слабой валюты, турецкие экспортеры не были застрахованы от падения цен, и тенденция к снижению цен на турецкого морского леща продолжилась в третьем квартале 2016 года, в результате чего прибыли оказались достаточны только для того, чтобы покрыть издержки производства. Независимо от размера, цены на морского леща снизились до $ 4,06 и $ 4,00 за кг в июле и сентябре соответственно. По сравнению с показателем 2015 года это означает снижение почти на 8.9-10.3 процента. Ситуация была лучше для сибаса в этот период. Средние цены на сибаса в сентябре остались на прежнем уровне, от US $ 4,4 (200-300 гр.) до $ 7,10 (600-800 гр.) за кг, что оставило некоторый запас прибыли для производителей.
В Турции морского леща собирают вместе с сибасом, в основном, в третьем квартале года, что приводит к дополнительным поставкам рыбы на рынок в июле-сентябре, толкая цены дальше вниз.
Забегая вперед, можно сказать, что в 2017 году одной из основных проблем для турецких производителей является ожидаемое превышение запасов молоди морского леща на греческих фермах. По данным отраслевых источников, этот избыток может оказать негативное влияние на цены. Турецкие производители пытаются решить эту проблему путем сосредоточения внимания на реализации малогабаритного леща. Основная идея здесь в том, что для производства мелкой рыбы издержки производства будут ниже, но что более важно, это приведет к снижению общего объема производства леща. Таким образом, турецкие производители надеются провести поставку леща на уровне 2016 года и предотвратить дальнейшее снижение цен из-за возможного избыточного предложения.
Другие рынки
По данным Федеральной таможенной службы России, по состоянию на сентябрь 2016 года импорт свежего морского окуня и леща в РФ составил 1 280 тонн и 1 150 тонн соответственно. Турция осуществляет 99 процентов поставок, в то время как Марокко и Тунис поставляют остальные объемы. Объемы импорта сибаса и морского леща в Россию значительно снизились в течение последних двух лет из-за нестабильности экономики, что негативно влияет на спрос на морскую продукцию. В Великобритании голосование по поводу выхода страны из ЕС (Brexit) привело к значительному ослаблению британского фунта, что сделало импорт дороже, тем самым снижая спрос на сибаса и леща из Средиземноморьяб и, вероятно, это приведет к повышению спроса на отечественную рыбу. В Германии, тем временем, спрос на сибаса и леща остается высоким и даже растет, а объемы импорта неуклонно увеличиваются с каждым годом.