Бестер

Бестер — Huso huso x Acipenser ruthenus Семейство Осетровые — Acipenseridae

Межродовой гибрид между белугой и стерлядью, воспроизводимый «в себе». Впервые получен проф. Н.И.Николюкиным и Н.А.Тимофеевой в Тепловском рыбопитомнике Саратовской области в 1952 г. При возвратном скрещивании гибридов первого поколения (бестеров) с одним из родителей получаются соответственно белужий и стерляжий бестеры. Является объектом аквакультуры во многих странах мира. Выпуск в водоемы, содержащие естественные популяции осетровых рыб, запрещен в связи с опасностью генетического загрязнения чистых видов осетровых, прежде всего белуги.

Характеризуется наличием 5 рядов костных жучек: одного спинного, двух боковых и двух брюшных. Число боковых жучек 51–52, промежуточное между родительскими формами (белугой и стерлядью). Рыло в разрезе закругленное. Две пары усиков слегка уплощены, как у белуги, и могут быть с легкой волнистостью или зазубринкой на конце или без них, без листовых придатков и бахромчатости. Жаберные перепонки приращены к межжаберному промежутку, на месте приращения намечается складка. Форма рта промежуточная между белугой (полулунный) и стерлядью (поперечный). Окраска варьирует от стерляжьей до белужьей и включает всю гамму цветовых оттенков – от светло-серого до черного, от светло-коричневого до серо-коричневого и коричневого. Как правило, наблюдается резкий контраст между темной спинной и светлой брюшной частями тела. Максимальная длина 170 см, масса до 30 кг, белужий бестер вырастает до 63 кг при длине в 230 см и стерляжий бестер – до 10 кг при длине 110 см.

По сравнению с чистыми видами бестер проявляет высокую пластичность по отношению к солености воды (от 0 до 18 ‰), при высоком насыщении воды кислородом выдерживает температуру до 34° C. Температурный оптимум выращивания 20–25° С.

С момента перехода на активное питание личинки первые 3–5 сут. могут питаться зоопланктоном, мелкими хирономидами и искусственными гранулированными кормами. Взрослые особи питаются мелкой рыбой и гранулированными кормами.

Разведение целиком находится под контролем человека. Получение половых продуктов, как правило, проводится в зимне-весенний период с февраля по июнь в зависимости от температуры воды. Икру и молоки получают прижизненными методами. Самки бестера продуцируют от 100 до 300 тыс. икринок, белужьего бестера – от 200 до 500 тыс. икринок и стерляжьего бестера – от 20 до 100 тыс. икринок. Самцы становятся половозрелыми в возрасте 4–5 лет, самки – в 5–9 лет у бестера и стерляжьего бестера. У белужьего бестера несколько позже: самцы в 8–9 лет, самки в 9–14 лет.

Комплекс пород бестера

Литература

• Абросимова К.С., Абросимова Н.А., Васильева Л.М. 2015. Проблемы выращивания личинок и мальков осетровых рыб в интенсивной аквакультуре и пути их решения. Фундаментальные исследования, 2-9: 1882–1886.
• Абросимова Н.А., Матишов Г.Г., Абросимова К.С., Абросимова Е.Б. 2017. Оценка различных технологий выращивания бестера по содержанию жирных кислот в мышцах. Мат. Всерос. науч. конф. "Аквакультура: мировой опыт и российские разработки", с. 451–454.
• Астафьева С.С. 2011. Морфофункциональные особенности гонадогенеза бестера при различных режимах выращивания. Автореф. дис. канд. биол. наук. Астрахань, 23 с.
• Астафьева С.С., Лозовский А.Р. 2011. Влияние различных режимов выращивания на развитие воспроизводительной системы у осетровых. Естественные науки, 1(34): 144–148.
• Астафьева С.С., Федосеева Е.А., Судакова Н.В. 2006. Особенности формирования гонад у бестера при выращивании в различных технологических режимах. Мат. IV Межд. науч.-прак. конф. "Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития", с. 63–66.
• Бурцев И.А. 2013. Биологические основы полноциклового культивирования осетровых рыб и создания новых пород методами гибридизации и селекции. Автореф. дис. док. биол. наук. Москва, 47 с.
• Бурцев И.А., Крылова В.Д., Николаев А.И., Сафронов А.С., Филиппова О.П. 2008. Комплекс пород бестера (Acipenser nikoljukinii). В кн.: Породы и одомашненные формы осетровых рыб (Acipenseridae). М, Столичная типография, 4–22.
• Гаджимусаев Н.М. 2017. Формирование продукционного стада бестера с целью получения пищевой икры в условиях Широкольского рыбокомбината Дагестана. Дис. канд. биол. наук. Новосибирск, 117 с.
• Гаджимусаев Н.М., Магомаев Ф.М., Рабазанов Н.И., Судакова Н.В. 2017. Подбор оптимальной схемы гонадотропной стимуляции производителей бестера. Мат. IV Межд. науч.-прак. конф. "Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития", с. 70–73.
• Ефимов А.Б., Крылова В.Д. 2006. К вопросу о разработке возрастного морфологического стандарта бестера трёх пород как охраняемого селекционного достижения. Мат. IV Межд. науч.-прак. конф. "Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития", с. 24–27.
• Зуевский C.Е., Филиппова О.П., Сафронов А.С., Суховер К.В. 2018. Влияние температуры в эмбриогенезе на рыбоводно-биологические показатели молоди гибрида бестера. Вестник АГТУ. Сер.: Рыбное хозяйство, 1: 98–110.
• Кириченко О.И. 2014. Садковое выращивание бестера в условиях третьей рыбоводной зоны. Рыбоводство и рыбное хозяйство, 6: 17–24.
• Кириченко О.И. 2015. Результаты зимовки бестера при садковом выращивании в условиях подледного содержания. Рыбоводство и рыбное хозяйство, 6: 39–42.
• Лапухин Ю.А., Пономарев С.В., Сорокина М.Н. 2008. Сравнительная оценка функционального состояния молоди гибрида стерлядь × белуга. Вестник АГТУ, 3(44): 14–17.
• Лепилина И.Н. 2005. Морфологические нарушения бестера на ранних стадиях развития в условиях искусственного воспроизводства. Вестник АГТУ, 3(26): 48–54.
• Магомаев Ф.М., Гимбатов Г.М. 2017. Инновации при выращивании бестера в условиях республики Дагестан. Проблемы развития АПК региона, 1: 80–84.
• Металлов Г.Ф., Пономарева Е.Н., Гераскин П.П., Григорьев В.А., Левина О.А. 2015. Инновационные аспекты в диагностике степени зрелости гибридов стерлядь × белуга (Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758 × Huso huso Linnaeus, 1758), выращенных в установках замкнутого водоснабжения. Вестник АГТУ. Сер.: Рыбное хозяйство, 2: 57–68.
• Мордовцев Д.А., Судакова Н.В. 2005. Рыбоводно-биологическая эффективность продукционных комбикормов с различными источниками протеина при выращивании средних ремонтных групп бестера. Мат. межд. науч.- прак. конф. "Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности", т. 2, с. 269–275.
• Насырова Л.Ш., Подушка С.Б. 2017. Сравнение стербела и бестера по икорной продуктивности. Аквакультура осетровых рыб: проблемы и перспективы. Мат. Межд. науч.-прак. конф., 148–151.
• Николюкин Н.И. 1970. Гибридизация в сем. Acipenseridae и перспективы использования ее в осетровом хозяйстве. Труды ВНИРО, 76(3): 88–112.
• Поляков А.В. 2016. Выращивание бестера в условиях открытых водоемов Астраханской области. Мат. Всерос. конф. "Современное состояние биоресурсов внутренних водоемов и пути их рационального использования", с. 867–871.
• Пономарева Е.Н., Сорокина М.Н., Богатырева М.М., Потапов Д.Э. 2006. Особенности выращивания бестера в условиях зарегулирования параметров водной среды. Вестник АГТУ, 3(32): 64–70.
• Сафронов А.С. 2003. Оценка качества производителей осетровых рыб на примере бестера, русского, сибирского осетров и гибрида между ними как объектов разведения и селекции в аквакультуре. Автореф. дис. канд. биол. наук. Москва, 24 с.
• Судакова Н.В., Дегтярева С.С., Федосеева Е.А., Балакирев Е.И., Касаева С.Ю. 2005. Сравнительная характеристика рыбоводных и морфофизиологических показателей сеголетков бестера при выращивании в садках и бассейнах. Мат. межд. науч.- прак. конф. "Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности", т. 2, с. 35–42.
• Сухарев Д.С., Сафронов А.С. 2022. Особенности эмбрионального развития бестера разных поколений селекции. Мат. X межд. науч.- прак. конф. "Современные проблемы и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса", с. 58–59.
• Рабазанов Н.И., Васильева Л.М., Магомаев Ф.М., Судакова Н.В. 2017. Особенности получения пищевой осетровой икры от бестера Acipenser nikoljukini (Nikoljukin, 1952) в нетрадиционные сроки. Юг России: экология, развитие, 12(2): 245–251.
• Федосеева Е.А., Астафьева С.С. 2006. Физиологические нормы молоди бестера при различных технологиях выращивания. Рыбное хозяйство, 2: 68–69.
• Филиппова О.П. 2006. Влияние температуры воды на развитие воспроизводительной системы бестера трех пород при выращивании в разных экологических tусловиях. Мат. IV Межд. науч.-прак. конф. "Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития", с. 134–137.
• Филиппова О.П., Бурцев И.А., Сафронов А.С., Дудин К.В., Аветиков М.С., Чекмарев А.С. 2010. Влияние температурных условий выращивания бестера Acipenser nikoljukini на длительность гаметогенеза и возраст достижения половой зрелости в установках замкнутого водообеспечения и в прудах. Труды ВНИРО, 148: 170–179.
• Филиппова О.П., Зуевский C.Е., Сафронов А.С., Ёжкин М.А. 2017. Зависимость дифференцировки пола у гибридов осетровых рыб от температуры инкубации икры. Мат. Всерос. науч. конф. "Аквакультура: мировой опыт и российские разработки", с. 446–450.
• Филиппова О.П., Зуевский C.Е., Сафронов А.С., Фурсенко Е.Б. 2018. Перспективы формирования ремонтно-маточных стад осетровых и их гибридов с преобладанием самок в фермерских хозяйствах с УЗВ. Мат. Всерос. науч.- прак. конф. "Водные биоресурсы и аквакультура Юга России", с. 402–408.
• Филиппова О.П., Пьянова С.В., Зуевский С.Е. 2015. Влияние биотехнологии многократного прижизненного получения икры от гибридов осетровых рыб на их оогенез в условиях замкнутого цикла выращивания (УЗВ). Известия ТИНРО, 181: 191–203.
• Филиппова О.П., Сафронов А.С., Зуевский С.Е., Дудин К.В. 2012. Особенности половых циклов самок бестера Acipenser ruthenus × (Huso huso × Acipenser ruthenus) аксайской породы при содержании в установке с замкнутым циклом водообеспечения. Вопросы рыболовства, 13(2): 396–410.
• Филиппова О.П., Сафронов А.С., Зуевский С.Е., Дудин К.В. 2014. Влияние продолжительности межнерестового интервала на продукционные характеристики производителей гибридов белуги Huso huso L. и стерляди Acipenser ruthenus L. Актуальные вопросы рыбного хозяйства и аквакультуры бассейнов южных морей России. Мат. Межд. науч. конф., 37–42.