Устрица плоская

Устрица плоская — Ostrea edulis Семейство Устрицы — Ostreidae

Атлантическое побережье Европы и Северной Америки, Средиземное, Эгейское, Мраморное и Черное моря.

Морские и солоноватые воды с температурой 1–26° С, соленостью 16–30 ‰. Встречается на глубинах до 85 м. В Черном море устрицы обнаружены на глубинах от 3 до 65 м. Предпочитает участки дна с песчаными, песчано-ракушечными грунтами. В зонах с повышенной мутностью воды устрицы не встречаются. Оптимальная температура воды для роста и развития устриц 15–21° С, соленость 18–30 ‰.

Раковина неправильно-округлая. Левая створка более выпуклая, правая – почти плоская. Макушки слабо выступающие, резко загнутые. Лигаментная ямка короткая, быстро расширяющаяся, очень сильно крючковидно изогнутая. Максимальная высота раковины 110 мм. Половозрелыми устрицы становятся на втором – третьем году жизни. Развитие эмбрионов из яиц происходит в мантийной полости. Плодовитость 3–4-летних устриц – 800–900 тыс. личинок. Развитие личинки из яйца происходит в среднем за 8 сут. Личинки находятся в планктоне 12–14 сут. Размеры личинок-велигеров (начало пелагического периода) составляют 160—190, личинок-великонх (перед оседанием на субстрат) – 260–290 мкм. В течение первого года жизни в водоемах Испании устрицы вырастают до 60 (высота раковины), в водоемах Франции и России – до 30–40 мм.

Один из наиболее ценных культивируемых видов устриц в европейских странах. Товарных размеров (60–70 мм) устрицы достигают за 9–40 мес выращивания (в зависимости от температуры и солености воды, района выращивания, кормовой базы). У кавказских берегов Черного моря устрицы вырастают до 60 мм за18 мес. выращивания.

Литература

• Грищенко А.В., Сытник Н.А. 2016. Скорость продуцирования биомассы и элиминация в популяции плоской устрицы лимана Донузлав. Мат. II Всерос. молод. конф. "Рыбохозяйственные исследования на внутренних водоемах", с. 68–72.
• Губанов В.В. 1990. Влияние раковинной болезни на состояние естественных поселений устриц Ostrea edilis и их культивирование в Черном море. Автореф. дис. канд. биол. наук. Севастополь, 21 с.
• Золотницкий А.П., Орленко А.Н., Крючков В.Г., Сытник Н.А. 2008. К вопросу организации крупномасштабного культивирования устриц в озере Донузлав. Труды ЮгНИРО, 46: 48–54.
• Карпов Д.Д., Каурова З.Г. 2020. Оценка эффективности садкового выращивания устриц в рамках малого хозяйства в Черном море. Мат. V нац. науч.- прак. конф. "Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации", с. 113-116.
• Кракатица Т.Ф. 1976. Биология черноморской устрицы Ostrea edulis в связи с вопросами ее воспроизводства. Киев, Наук. думка, 80 с.
• Кракатица Т.Ф. 1978. Биологические аспекты выращивания устриц Ostrea edulis L. в Черном море. Труды ВНИРО, 94: 220–229.
• Крючков В.Г. 2010. Опыт выращивания устриц у восточного побережья Черного моря. Труды ЮгНИРО, 48: 29–39.
• Крючков В.Г. 2014. Устричное хозяйство. Пояснительная записка и экономические расчеты. Керчь, 92 с.
• Переладов М.В. 2005. Современное состояние популяции черноморской устрицы. Труды ВНИРО, 144: 254–274.
• Переладов М.В. 2016. Структура биотопа и современное состояние поселений устриц (Ostrea edulis) в озере Донузлав п-ов Крым, Черное море. Труды ВНИРО, 163: 36–47.
• Пиркова А.В., Ладыгина Л.В. 2001. Сравнительная характеристика личинок двух видов черноморской устрицы (Ostrea edulis L., 1758 и O. lamellosa Brocchi, 1814; сем. Ostreidae), выращенных в питомнике. Экология моря, 55: 40–44.
• Пиркова А.В., Ладыгина Л.В. 2015. Опыт воспроизводства в питомнике устрицы Ostrea edulis Linne, 1758 как исчезающего вида в Черном море. Мат. межд. науч. конф. "Вопросы сохранения биоразнообразия водных объектов", с. 258–263.
• Сытник Н.А. 2009. Про влияние отдельных экологических факторов на интенсивность фильтрации устрицы (Ostrea edulis) (укр.). Вісник Дніпропетровського університету. Біологія. Екологія, 17(2): 102–109.
• Сытник Н.А. 2010. О некоторых экологических закономерностях фильтрационного питания устрицы (Ostrea edulis L.). Ученые записки Таврического НУ. Биология, химия, 23(3): 143–153.
• Сытник Н.А. 2010. Рост и энергетический бюджет плоской устрицы (Ostrea edulis) в раннем онтогенезе. Вісник Дніпропетровського університету. Біологія. Екологія, 18(1): 110–116.
• Сытник Н.А. 2011. Рост и продукция устрицы (Ostrea edulis L.) лимана Донузлав Черного моря. Экологическая безопасность прибрежной и шельфовой зон моря, 25(1): 429–434.
• Сытник Н.А. 2014. Функциональная экология плоской устрицы (Ostrea edulis L., 1758, Ostreidae, Bivalvia) Черного моря. Дис. канд. биол. наук. Керчь, 174 с.
• Сытник Н.А., Грищенко А.В. 2016. Продукционный потенциал и элиминация в популяции плоской устрицы лимана Донузлав. Мат. межд. науч. конф. "Водные биоресурсы, аквакультура и экология водоемов", с. 118–122.
• Сытник Н.А., Золотницкий А.П. 2014. О соотношении процессов фильтрации и дыхания у плоской устрицы (Ostrea edulis) при различной температуре воды. Гидробиологический журнал, 50(2): 98–105.
• Сытник Н.А., Зотиков С.Ф. 2016. Влияние некоторых экологических факторов на интенсивность фильтрации и суточные рационы черноморской устрицы (Ostrea edulis L.). Мат. межд. науч. конф. "Водные биоресурсы, аквакультура и экология водоемов", с. 122–125.
• Сытник Н.А., Орленко А.Н., Золотницкий А.П. 2010. Индивидуальная плодовитость и скорость генеративного роста устрицы (Ostrea edulis L.). Ученые записки Таврического НУ. Биология, химия, 23(4): 188–195.
• Сытник Н.А., Полякова Т.В. 2018. Характеристика аллометрического роста плоской устрицы (Ostrea edulis, Linnaeus (1758)) в онтогенезе. Мат. Всерос. науч.-практ. конф. "Водные биоресурсы и аквакультура Юга России", с. 249–253.
• Тимофеев В.А., Оскольская О.И. 2001. Особенности формирования жаберного аппарата черноморской устрицы Ostrea edulis L. Экология моря, 55: 59–62.
• Холодов В.И., Пиркова А.В., Ладыгина Л.В. 2017. Выращивание мидий и устриц в Черном море. Изд. 2-е, дополненное. Воронеж, ИЗДАТ-ПРИНТ, 508 с.
• Яхонтова И.В., Хребтова Т.В. 2007. Международный проект по изучению популяции плоской устрицы в Черном море с целью развития марикультуры вида. Рыбное хозяйство, 4: 59–61.