Витамины

Витамины – это незаменимые для жизни органические вещества разнообразной структуры, выполняющие функции биокатализаторов химических реакций, протекающих в живой клетке, и участвующие в регуляции обмена веществ, преимущественно в соединении со специфическими белками в составе ферментных систем. Наличие достаточного количества витаминов в кормах способствует нормальному развитию, росту и размножению рыб, высокой устойчивости к стрессам и болезням. Большинство витаминов не синтезируются в организме рыб и должны поступать с пищей. Витамины поступают с основными компонентами корма, но их главным источником служат включаемые в состав кормов витаминные премиксы. При отсутствии того или иного витамина в корме у рыб возникают авитаминозы; при недостаточном поступлении, что в практике встречается чаще, – гиповитаминозы. Длительное поступление значительных (во много раз превышающих норму) количеств витаминов приводит к гипервитаминозам.

Жирорастворимые витамины (A, D, E и K) должны поступать с пищей, хотя некоторые из них (A и D) могут синтезироваться в организме животных из провитаминов. Окисление входящих в состав кормов жиров сопровождается разрушением витаминов этой группы. Поэтому для их сохранности при изготовлении корма с высоким содержанием жира в его состав вводят синтетические или естественные антиоксиданты (ингибиторы окисления) – вещества, предотвращающие или замедляющие окисление других веществ молекулярным кислородом. Жирорастворимые витамины способны накапливаться в организме (в печени), что обуславливает возможность возникновения гипервитаминоза в результате передозировки.

К водорастворимым витаминам относятся витамины группы B и витамины C и H. Их основное значение – воздействие на промежуточный обмен. Водорастворимые витамины, в отличие от жирорастворимых, не могут синтезироваться животными и не обладают способностью накапливаться в организме и поэтому должны поступать с пищей.

• Бахарева А.А. 2001. Витамины и витаминные премиксы при выращивании осетровых рыб в индустриальной аквакультуре. Автореф. дис. канд. биол. наук. Москва, 22 с.
• Бахарева А.А., Грозеску Ю.Н. 2013. Влияние витаминов на репродуктивные функции рыб. Естественные науки, 3: 86–92.
• Бахарева А.А., Жандалгарова А.Д., Грозеску Ю.Н., Неваленный А.Н., Егорова В.И. 2019. Особенности выращивания ремонтно-маточного стада осетровых рыб с применением нового высокоэффективного преднерестового комбикорма. Изв. Самарского НЦ РАН, 21(2): 169–174.
• Вилутис О.Е., Мухаметшин С.С. 2019. Динамика роста и морфобиохимические показатели крови карпа с использованием кормовой добавки «Виусит Вет» при выращивании в садках. Основы и перспективы органических биотехнологий, 3: 10–12.
• Грозеску Ю.Н. 2000. Биологическая эффективность применения аскорбиновой кислоты и ее аналогов в составе поливитаминного премикса и стартовых комбикормов для осетровых рыб. Автореф. дис. канд. биол. наук. Москва, 21 с.
• Дикусаров В.Г. 2016. Использование витаминно-минерального премикса при кормлении осетровых пастообразными кормами. Мат. нац. науч.- прак. конф. "Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны", с. 34–37.
• Лемперт О.Т. 2000. Повышение эффективности комбикормов для радужной форели путём применения стабильных форм витамина С и антиоксидантов. Автореф. дис. канд. биол. наук. Калининград, 24 с.
• Любомирова В.Н., Романова Е.М., Романов В.В., Спирина Е.В., Шадыева Л.А. 2021. Влияние витаминов и аминокислот на критические периоды эмбрионального развития африканского клариевого сома. Вестник Ульяновской ГСА, 3(55): 139–144.
• Мухаметшин С.С. 2019. Эффективность использования препарата "Виусид-Вет" в кормлении карпа. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Саранск, 18 с.
• Мухаметшин С.С., Васильев А.А., Гусева Ю.А., Вилутис О.Е. 2018. Влияние препарата "Виусид-Вет" на продуктивность карпа. Аграрный научный журнал, 9: 36–39.
• Нечаева Т.А. 2014. Применение витаминно-аминокислотного комплекса Гемобаланс при выращивании радужной форели. Актуальные вопросы ветеринарной биологии, 2: 44–49.
• Пономарева Е.Н., Ковалева А.В., Сорокина М.Н., Корчунов А.А. 2010. Регулирование нереста осетровых рыб при поддержании оптимального температурного режима и использовании витаминов. Естественные науки, 4: 68–74.
• Пономарева Е.И., Пономарев С.В., Сорокина М.И., Храмова А.В. 2005. Повышение резистентности осетровых рыб на ранних этапах онтогенеза при использовании витаминных препаратов. Вестник Южного научного центра РАН, 1(1): 41–44.
• Пономарева Е.Н., Сорокина М.Н. 2004. Использование витаминов для повышения резистентности осетровых рыб в раннем онтогенезе. Вестник Астраханского ГТУ, 2: 67–73.
• Пономарева Е.Н., Сырбулов Д.Н., Храмова А.В. 2005. Использование витаминов для повышения эффективности искусственного воспроизводства осетровых рыб. Мат. межд. науч.- прак. конф. "Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности", т. 2, с. 291–295.
• Семыкина А.С., Васильев А.А., Поддубная И.В. 2018. Эффективность использования иммуномодулирующего препарата в кормлении осетровых рыб при выращивании в установке замкнутого водоснабжения. Аграрный научный журнал, 9: 47–49.
• Скрипник Д.С. 1997. Влияние витаминов на рост и физиологическое состояние молоди осетровых рыб при промышленном выращивании. Автореф. дис. канд. биол. наук. Краснодар, 23 с.
• Шкрыгунов К.И. 2016. Кормление ремонтно-маточного стада сибирского осетра с использованием витаминно-минерального премикса. Мат. нац. науч.- прак. конф. "Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны", с. 143–145.
• Шумилина А.К. 2011. Значение витамина Е в искусственных кормах для производителей сиговых рыб, выращиваемых в индустриальных условиях. Рыбоводство и рыбное хозяйство, 2: 39–42.