Тройные гибриды на основе бестера

Межвидовые гибриды осетровых наследуют хозяйственно полезные свойства родительских видов, выращивание которых в искусственных условиях может иметь низкую эффективность. Это в дальнейшем позволит заменить чистые виды в аквакультуре на гибриды, с сохранением необходимых товарных качеств. Выбор бестера в качестве материнского объекта гибридизации при таком подходе далеко случаен. Являясь межвидовым гибридом отдаленных в биологическом смысле родственников – белуги и стерляди, он унаследовал от родительских видов и сохраняет на протяжении поколений возможность широкой пищевой адаптации и имеет чрезвычайно высокую эвритермность, что особенно ценно при скрещивании с теплолюбивыми видами.

Выращивание севрюги в аквакультуре в силу ряда специфических особенностей представляет собой более сложный технологический процесс, чем аналогичное содержание многих других осетровых. Она более требовательна к составу рациона и нормам кормления, температуре воды, плотности посадки. Взрослые особи очень чувствительны к стрессовым факторам, вследствие этого ощущается явный дефицит производителей севрюги в ремонтно-маточных стадах. Основная проблема выращивания русского осетра в аквакультуре – сравнительно низкий темп роста, что делает его неконкурентным при производстве товарной рыбы.

Путем скрещивания севрюги с бестером возможно решить основные биотехнологические проблемы, присущие чистой севрюге, и в то же время, получить гибрид, сходный с севрюгой и сохраняющий ее ценные качества. Скрестив русского осетра с бестером, можно получить гибрид с высоким темпом роста, морфологически близкий к русскому осетру. Опыт выращивания межвидовых гибридов осетровых на основе бестера с использованием чистых видов для улучшения показателей роста и фенотипа позволяет рекомендовать их в качестве полноценной замены русского осетра и севрюги, с целью получения товарной рыбы в условиях тепловодных хозяйств.

• Арнаутов М.В., Артемов Р.В., Бурлаченко И.В., Артемов А.В. и др. 2018. Исследование пищевой ценности и функционально-технологических свойств гибрида бестера с русским осетром. Труды ВНИРО, 171: 170–179.
• Арнаутов М.В., Артемов Р.В., Бурлаченко И.В., Артемов А.В. и др. 2018. Технологические характеристики межвидовых гибридов осетровых рыб, выращиваемых в условиях УЗВ. Мат. межд. науч.- прак. конф. "Актуальные вопросы рыболовства, рыбоводства (аквакультуры) и экологического мониторинга водных экосистем", с. 17–20.
• Сафронов А.С., Филиппова О.П., Зуевский C.Е., Бурлаченко И.В. и др. 2016. Новый гибрид на основе бестера для товарного осетроводства. Мат. нац. науч.- прак. конф. "Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны", с. 121–125.
• Сафронов А.С., Филиппова О.П., Зуевский C.Е., Бурлаченко И.В. и др. 2016. Характеристика гибридов осетровых рыб на основе бестера, культивируемых в установке замкнутого водоснабжения (УЗВ). Труды ВНИРО, 163: 108–123.